Cena
Zuppa di castagne
La Zuppa di Castagne è un abbraccio caldo e avvolgente, ideale per confrontarsi con il freddo pungente delle giornate invernali. Questo piatto non sol...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
La Zuppa di Castagne è un abbraccio caldo e avvolgente, ideale per confrontarsi con il freddo pungente delle giornate invernali. Questo piatto non solo regala un'esperienza gustativa unica, ma è anche un'opzione sana e nutriente, ricca di sostanze benefiche per il nostro organismo. Le castagne, protagoniste indiscusse della ricetta, sono naturalmente povere di grassi e forniscono carboidrati complessi che donano energia a lungo termine. Perfetta da gustare in una serata tra amici o come piatto confortante dopo una lunga giornata, la zuppa si presta a essere un vero e proprio toccasana per il corpo e l’anima. Scoprirete che, oltre a riscaldare, questa zuppa è un invito a riscoprire sapori autentici e genuini, in perfetta armonia con la stagione.
Questa Zuppa di Castagne è un piatto ricco e confortante, ideale per chi cerca un pasto sano e gustoso. Le castagne, unite a legumi e verdure, rendono questa zuppa una fonte eccellente di nutrienti e proteine, perfetta per riscaldare l'anima in autunno e inverno.Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano, la salvia, il rosmarino e lo spicchio di aglio.
In una pentola, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere il trito di verdure. Far soffriggere a fuoco medio per circa 3 minuti.
Aggiungere l'acqua, le castagne, l'orzo perlato e il sale. Portare a ebollizione e cuocere per 25 minuti.
Unire i pomodori, le lenticchie, i piselli e i fagioli borlotti. Continuare la cottura per ulteriori 10 minuti.
Lasciare riposare la zuppa per 5 minuti e servire in una zuppiera.
Irrorare a piacere con un filo di olio extravergine di oliva prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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