Leggero
Cena Zuppa di coriandolo, baccalà e uova
Immagina di gustare una zuppa che racchiude in ogni cucchiaio la freschezza del coriandolo, la delicatezza del baccalà e la cremosità delle uova, un a...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di gustare una zuppa che racchiude in ogni cucchiaio la freschezza del coriandolo, la delicatezza del baccalà e la cremosità delle uova, un abbraccio di sapori che riscalda il cuore e nutre il corpo. Questa zuppa è l’ideale per chi cerca un pasto leggero ma ricco di nutrienti, perfetta per una cena veloce dopo una lunga giornata o come primo piatto in un pranzo con amici. Il coriandolo, con le sue proprietà antiossidanti, si sposa magnificamente con il pesce, apportando un tocco aromatico che rende ogni assaggio un’esperienza unica. Con pochi ingredienti e semplici preparazioni, potrete portare in tavola un piatto che è un vero inno alla salute e al gusto, lasciando il palato soddisfatto senza appesantire la digestione.
Questa zuppa è un'esplosione di freschezza grazie al coriandolo e alla menta, mentre il baccalà apporta proteine magre e sapore. Le uova aggiungono cremosità e sostanza, rendendo questo piatto ideale per un pasto sano e leggero.Trita finemente il coriandolo, la menta, gli spicchi di aglio e l'olio extravergine di oliva in un mixer o con un coltello. Trasferisci il trito in una zuppiera e metti da parte.
In una pentola, porta a ebollizione il brodo di pesce e aggiungi il sale.
Nel frattempo, cuoci le uova in un pentolino con acqua per circa 8-10 minuti. Una volta pronte, raffreddale sotto acqua corrente e sgusciale.
Nel brodo in ebollizione, aggiungi il baccalà e cuoci per circa 15-20 minuti, fino a quando sarà tenero.
Rimuovi il baccalà dal brodo, elimina eventuali spine e pelle, quindi spezzettalo e uniscilo al trito di coriandolo nella zuppiera.
Taglia le uova in quarti e aggiungile alla zuppiera.
Versa il brodo caldo sulla zuppa, mescola delicatamente e servi subito con fette di pane abbrustolito.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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