ProteicoLeggero
Cena Zuppa di merluzzo e cozze
Lasciati avvolgere dai sapori autentici del mare con questa zuppa di merluzzo e cozze, un piatto che unisce freschezza e leggerezza in un’unica scodel...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Lasciati avvolgere dai sapori autentici del mare con questa zuppa di merluzzo e cozze, un piatto che unisce freschezza e leggerezza in un’unica scodella. Questa ricetta non solo è un trionfo di gusto, ma anche una scelta sana, grazie alla ricchezza di proteine magre e ai benefici dei frutti di mare, che apportano minerali essenziali e antiossidanti. È perfetta per una cena leggera dopo una giornata intensa o come primo piatto in un pranzo con amici, capace di stupire anche i palati più esigenti. Con un semplice ma sapiente mix di ingredienti, potrai portare in tavola un assaggio del mare che scalda il cuore e nutre il corpo.
Questa zuppa di merluzzo e cozze è un piatto leggero e saporito, ideale per chi cerca un pasto sano e ricco di proteine. Grazie alla combinazione di pesce fresco, cozze e aromatiche, è una vera delizia per il palato e una fonte preziosa di omega-3.Inizia preparando il prezzemolo: tritalo finemente e mettilo da parte.
In una pentola, scalda 30 g di olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio tritato, la cipolla e i grani di pepe. Fai rosolare per alcuni minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.
Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e il vino bianco, cuoci per circa 3 minuti.
Versa l'acqua nella pentola e aggiungi il timo, l'origano, la maggiorana e le patate tagliate a cubetti. Porta a ebollizione.
Nel frattempo, lava bene le cozze e mettile in un cestello per la cottura al vapore.
Quando il brodo inizia a bollire, posiziona il cestello con le cozze sopra la pentola, copri e cuoci a vapore per 15 minuti.
Dopo 15 minuti, aggiungi i filetti di merluzzo sopra le cozze, condisci con 20 g di olio extravergine di oliva e un cucchiaino di sale. Copri e prosegui la cottura per ulteriori 10 minuti.
Una volta cotto, rimuovi con attenzione il cestello e trasferisci i filetti di merluzzo e le cozze in una zuppiera. Versa il brodo con le patate e spolvera con il prezzemolo tritato.
Servi la zuppa calda.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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