Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di gustare un piatto caldo e avvolgente che sa di casa, perfetto per riscaldare le fredde serate invernali: la zuppa di patate, verza e fagioli è proprio ciò di cui hai bisogno. Questo mix di ingredienti freschi e genuini offre un equilibrio ideale tra sapore e leggerezza, rendendo ogni cucchiaio un'esperienza nutritiva e confortante. Le patate forniscono energia, la verza è un concentrato di vitamine e i fagioli aggiungono una nota proteica, rendendo questa zuppa un piatto unico e saziante. Non dimentichiamo le uova all'occhio di bue e i porri al vapore, che completano il tutto con una morbidezza e un aroma irresistibili. Perfetta per un pranzo in famiglia o per una cena tra amici, questa zuppa è un vero abbraccio in forma di piatto da condividere con chi ami.
Questa zuppa di patate, verza e fagioli è un piatto ricco di sapore e nutrienti, ideale per una cena leggera ma sostanziosa. Le uova all'occhio di bue aggiungono una nota proteica, rendendo questo piatto completo e appagante. Preparala facilmente e goditi un pasto sano e gustoso!Lava e taglia i porri a rondelle, quindi mettili da parte.
Trita finemente il porro, la carota, la cipolla e il sedano.
In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi il trito di verdure. Fai rosolare per qualche minuto.
Aggiungi le patate sbucciate e tagliate a cubetti, la verza tagliata a strisce, l'acqua e il dado vegetale. Porta a ebollizione.
Nel frattempo, prepara un vassoio con della carta forno e ungi con un filo di olio. Rompi le uova nel vassoio e condisci con sale, pepe e erba cipollina.
Quando la zuppa inizia a bollire, aggiungi i fagioli borlotti e cuoci per circa 15-20 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
Negli ultimi 5 minuti di cottura della zuppa, aggiungi il vassoio con le uova e cuoci a vapore.
Una volta pronta, servi la zuppa calda con un filo di olio e una macinata di pepe. Accompagna con le uova all'occhio di bue e i porri.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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