Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
In un freddo pomeriggio invernale, non c'è niente di meglio di una ciotola fumante di zuppa per riscaldare corpo e spirito. La nostra zuppa di pollo, crauti e fagioli bianchi è un piatto che unisce sapori ricchi e genuini, perfetta per chi desidera mangiare sano senza rinunciare al gusto. I crauti apportano un'ottima dose di probiotici e vitamine, mentre i fagioli bianchi, fonte di proteine vegetali, rendono questa zuppa nutriente e saziante. Non solo è un'ottima scelta per una cena leggera, ma si presta anche a essere gustata durante un pranzo conviviale con amici. Prepararla è semplice e veloce, e ogni cucchiaio racconta una storia di comfort food che fa bene al corpo e al cuore.
Questa zuppa è un piatto sano e nutriente, ideale per chi cerca un pasto leggero ma ricco di proteine. I fagioli bianchi e il pollo la rendono sostanziosa, mentre i crauti e lo zenzero aggiungono un tocco di freschezza e sapore.In una pentola, scalda 20 g di olio extravergine di oliva e aggiungi uno spicchio di aglio schiacciato. Fai rosolare per circa 2-3 minuti.
Aggiungi la sovracoscia di pollo e lascia rosolare a fuoco vivo finché non è dorata, poi trasferisci il pollo in una ciotola e tieni da parte.
Nella stessa pentola, aggiungi lo zenzero grattugiato, l'aglio rimanente, la cipolla e la carota tritati finemente. Fai soffriggere per circa 5 minuti.
Unisci il restante olio extravergine di oliva e mescola bene.
Versa l'acqua, il dado vegetale, il pollo rosolato, la patata tagliata a cubetti, i crauti e la curcuma. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco lento per 30 minuti.
Aggiungi i fagioli bianchi e continua a cuocere per altri 5 minuti.
Servi la zuppa calda, guarnita con foglie di prezzemolo fresco.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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