Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti nei sapori avvolgenti della cucina coreana con questa deliziosa zuppa di tofu e verdure, un piatto che non solo conquista il palato, ma si rivela anche una scelta leggera e nutriente. Il tofu, fonte importante di proteine vegetali, si sposa perfettamente con una varietà di verdure fresche che impreziosiscono ogni cucchiaiata, rendendola ideale per chi desidera mantenere un'alimentazione bilanciata. Perfetta da gustare in una serata fredda o come piatto unico durante il pranzo, questa zuppa è il comfort food che non appesantisce. Scoprirete così quanto possa essere semplice e soddisfacente portare in tavola un concentrato di sapori autentici e benefici per la salute.
Questa zuppa di tofu e verdure coreana è un piatto nutriente e leggero, ideale per chi cerca un pasto sano e saporito. Grazie all'uso del doenjang, una pasta di soia fermentata, e del kombu, un'alga ricca di nutrienti, avrai un'esperienza culinaria ricca di umami e proteine senza l'aggiunta di calorie superflue.In un tegame, versa il brodo di manzo e porta a fuoco medio-alto.
Aggiungi il doenjang e mescola fino a scioglierlo completamente.
Unisci il pezzo di kombu e gli spicchi d'aglio tritati, quindi porta a bollore.
Aggiungi il tofu tagliato a dadini, il cavolo cinese a fette spesse e il ravanello daikon a bastoncini. Copri e riporta a bollore.
Cuoci delicatamente per 5 minuti, mantenendo il brodo a sobbollimento.
Incorpora la parte bianca del cipollotto tagliata in diagonale e il peperone rosso piccante affettato, cuocendo per un ulteriore minuto.
Rimuovi il kombu, versa la zuppa in una ciotola e guarnisci con un filo di olio di sesamo tostato prima di servire.
Valori indicativi per porzione .
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