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Cena Zuppa di zucca con ceci croccanti
Immagina di tornare a casa dopo una lunga giornata e di essere accolto dal profumo avvolgente di una calda zuppa di zucca. Questo piatto non è solo un...
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Immagina di tornare a casa dopo una lunga giornata e di essere accolto dal profumo avvolgente di una calda zuppa di zucca. Questo piatto non è solo una coccola per il palato, ma anche una scelta davvero sana e leggera, ricca di vitamine e minerali. La dolcezza della zucca si sposa perfettamente con la croccantezza dei ceci, creando un equilibrio di consistenze che rende ogni cucchiaiata irresistibile. Ideale da gustare in una serata invernale, questa zuppa rappresenta un abbraccio caldo che nutre il corpo e lo spirito. Sia che tu la serva come primo piatto o come piatto unico, sarà un'opzione che porterà in tavola comfort e benessere.
Questa zuppa di zucca è un concentrato di sapori e nutrienti, ideale per una cena leggera o un pranzo ricco di energia. I ceci croccanti aggiungono una nota croccante e proteica, rendendo il piatto ancora più gustoso e saziante. Con l'aggiunta di feta e salvia fresca, ogni cucchiaio è un'esperienza di gusto unica!Preriscalda il forno a 200°C e foderare una teglia con carta alluminio.
In una ciotola, unisci i ceci, 15 g di olio extravergine di oliva, lo sciroppo di acero, il dolcificante, i semi di cumino, l'aglio in polvere, la paprica, il sale e il pepe. Mescola bene.
Distribuisci il composto di ceci sulla teglia preparata e inforna per 45-50 minuti, girando a metà cottura, finché i ceci non saranno dorati e croccanti.
Nel frattempo, in una pentola, scalda 15 g di olio extravergine di oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio tritati, il sale e le foglie di salvia secca. Fai rosolare per un paio di minuti.
Aggiungi la polpa di zucca e il brodo vegetale, porta a ebollizione e cuoci per circa 20 minuti, finché la zucca non sarà tenera.
Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Quando i ceci sono pronti, servi la zuppa nei piatti e guarnisci con i ceci croccanti, la Feta sbriciolata e qualche foglia di salvia fresca.
Servi calda e gusta!
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