I legumi ogni giorno: l'abitudine più sottovalutata che esista
Costano poco, saziano, fanno bene e si dimenticano nel piatto. I legumi sono il filo che unisce le cucine più longeve del mondo. Come mangia...
Zucchero e invecchiamento: il legame di cui si parla poco
Lo zucchero non è solo questione di peso o di carie. Un eccesso costante negli anni ha a che fare anche con il modo in cui il corpo invecchi...
Mangiare meno, ma non poco: la sobrietà delle vite lunghe
Nelle aree più longeve si mangia con sobrietà, senza eccessi né privazioni. Una via di mezzo difficile da praticare, che vale più di qualsia...
I polifenoli: tè verde, cacao e frutti di bosco senza fanatismo
Sono i composti vegetali di cui si parla quando si dice che il tè verde o il cacao fanno bene. Cosa sono i polifenoli e dove trovarli, senza...
Movimento e cibo: due metà della stessa storia
Nessuna dieta funziona senza movimento, nessun allenamento basta da solo. Il benessere nel tempo nasce dall'incontro dei due. Come farli lav...
La dieta mediterranea vera (non quella delle cartoline)
Tutti la citano, pochi la praticano davvero. La dieta mediterranea non è pasta e pizza: è soprattutto verdura, legumi, olio e pesce. Cos'era...
Il microbiota dei nonni: cosa abbiamo perso e come recuperarlo
Le diete moderne, povere di fibre e ricche di processati, hanno impoverito i nostri batteri intestinali rispetto a quelli dei nostri nonni....
L'antinfiammatorio nascosto nella tua cucina: la curcuma
La tavola in compagnia: perché mangiare insieme allunga la vita
Nelle aree più longeve del mondo non si mangia mai da soli di fretta. La convivialità non è un contorno: è uno degli ingredienti del benesse...
Il pesce azzurro: piccolo, economico e prezioso
Sgombri, sardine, acciughe, alici. Il pesce più umile è anche tra i più ricchi di grassi buoni e tra i più sostenibili. Perché meriterebbe p...
I cibi delle zone blu spiegati una volta per tutte
Colazione: serve davvero ed esiste quella giusta?
Ci hanno detto che è il pasto più importante, poi che possiamo saltarla. Una lettura onesta sulla colazione: cosa conta davvero e cosa è sol...