Semi piccoli, valore grande: lino, zucca, girasole, sesamo
I semi sono tra i cibi più trascurati e più ricchi che ci siano. Un cucchiaio al giorno aggiunge grassi buoni, fibre e minerali a quasi ogni...
Il tè verde: una buona abitudine, senza miracoli
Bevuto da secoli in Asia, il tè verde è una bevanda interessante e povera di calorie. Cosa offre davvero, oltre le promesse esagerate del ma...
Fibre e microbiota: l'orto invisibile che ti porti dentro
Nel tuo intestino vivono miliardi di batteri che si nutrono di quello che mangi. Curarli con le fibre giuste è una delle cose più sensate pe...
L'antinfiammatorio nascosto nella tua cucina: la curcuma
I cibi delle zone blu spiegati una volta per tutte
Cacao amaro: il piacere che, con misura, fa pure bene
Il cioccolato fondente ad alta percentuale è uno dei rari piaceri che la ricerca guarda con simpatia. A patto di scegliere quello giusto e d...
Vitamina D: il nutriente del sole che spesso ci manca
La produciamo con la luce, ma molti ne hanno poca, soprattutto d'inverno. Cosa sapere sulla vitamina D senza allarmismi e senza integrare a...
Il microbiota dei nonni: cosa abbiamo perso e come recuperarlo
Le diete moderne, povere di fibre e ricche di processati, hanno impoverito i nostri batteri intestinali rispetto a quelli dei nostri nonni....
Le zone blu non sono un mistero: cosa hanno in comune le loro tavole
Sardegna, Okinawa, Icaria, Nicoya, Loma Linda: cinque luoghi lontanissimi dove si vive a lungo. Le loro cucine si somigliano in modo sorpren...
Lo stress a tavola: come mangiamo quando viviamo di fretta
Lo stress cambia cosa, come e quanto mangiamo, spesso in peggio. Capire questo legame è parte del prendersi cura di sé nel tempo. Qualche ri...
Le erbe aromatiche: piccole foglie, grande ricchezza
Rosmarino, salvia, basilico, origano. Le usiamo per profumare i piatti, ma sono anche concentrati di composti vegetali. E permettono di usar...
Lo yogurt e i fermentati: amici del tuo intestino
Yogurt, kefir, crauti, kimchi. I cibi fermentati accompagnano l'uomo da millenni e fanno bene al microbiota. Cosa scegliere e cosa lasciare...