Sbucciare l'aglio spicchio per spicchio con le unghie è una delle piccole noie quotidiane. Girano mille trucchi su internet: alcuni funzionano davvero, altri sono solo video carini. Ecco la verità.
Lo schiacciamento con la lama
Il metodo dei cuochi, sempre. Appoggi lo spicchio sul tagliere, ci posi sopra la lama larga del coltello e dai un colpo deciso col palmo. La pelle si spacca e viene via in un secondo. Funziona benissimo se ti serve l'aglio tritato o schiacciato, non intero.
Lo scuotere nel barattolo
Metti gli spicchi (anche tutta la testa, divisa) in un barattolo di vetro con coperchio e scuoti forte per dieci secondi. Le pelli si staccano per attrito. Funziona, soprattutto con tanti spicchi insieme, anche se non sempre li pulisce al 100%.
- Per tritarlo: usa la lama, è il più veloce.
- Per tanti spicchi interi: il barattolo conviene.
- L'aglio vecchio e secco si sbuccia sempre peggio: è normale.
I metodi che non valgono
L'ammollo in acqua per ammorbidire la pelle funziona poco e ti lascia l'aglio bagnato. Il microonde per pochi secondi stacca la pelle ma comincia a cuocere lo spicchio: evitalo se ti serve crudo.
Per la cucina di tutti i giorni, la lama batte ogni gadget. Un colpo, la pelle salta via, e hai già lo spicchio pronto da tritare sullo stesso tagliere.
