ProteicoLeggero
Contorni Black-Eyed Peas
Se sei alla ricerca di un piatto che unisca gusto, salute e semplicità, non puoi perderti questa ricetta a base di piselli neri. Questi legumi, ricchi...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Se sei alla ricerca di un piatto che unisca gusto, salute e semplicità, non puoi perderti questa ricetta a base di piselli neri. Questi legumi, ricchi di proteine e fibre, sono un’ottima scelta per chi desidera mantenere una dieta leggera senza rinunciare al sapore. I piselli neri si prestano a molteplici preparazioni, rendendoli ideali per un pranzo nutriente o una cena confortante, perfetta per riscaldare le serate autunnali. Inoltre, grazie alla loro versatilità, puoi abbinarli a verdure fresche o spezie aromatiche per un piatto che soddisfa il palato e nutre il corpo. Scopri come trasformare ingredienti semplici in un vero e proprio inno alla salute!
I piselli neri sono un legume ricco di proteine e fibre, ideale per mantenere alta l'energia e sostenere la salute digestiva. Questa ricetta è semplice da preparare e offre un piatto saporito e nutriente, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo leggero.Metti i piselli neri in una pentola capiente e coprili con acqua, lasciando circa 5 cm di acqua sopra. Porta a ebollizione e fai bollire per 2 minuti.
Togli la pentola dal fuoco, copri e lascia riposare i piselli per un'ora. Dopodiché, scolali e risciacquali.
Nella stessa pentola, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla. Soffriggi fino a quando non diventa morbida e traslucida.
Aggiungi la pancetta affumicata, l'aglio, le foglie di alloro, il timo, il peperoncino e il pepe. Cuoci per un minuto, fino a quando l'aglio non sprigiona il suo aroma.
Versa il brodo di pollo nella pentola, aggiungi gli stinchi di prosciutto e i piselli. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia sobbollire.
Cuoci a fuoco lento per 35-40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se il liquido si riduce troppo, aggiungi un po' di brodo o acqua.
Rimuovi e scarta le foglie di alloro. Togli gli stinchi di prosciutto, separa la carne dalle ossa e trita finemente la carne.
Mescola la carne tritata nei piselli e servi caldo.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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