Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Il Cavolfiore alla Cavour è una proposta che unisce gusto e leggerezza, perfetta per chi desidera un contorno ricco di sapore senza rinunciare alla salute. Questa ricetta sfrutta il sapore delicato del cavolfiore e lo valorizza con ingredienti semplici e nutrienti, creando un piatto che si adatta a ogni occasione, dalle cene in famiglia alle conviviali serate con gli amici. Preparato con il Bimby Friend, il cavolfiore diventa tenero e saporito, mantenendo intatte le sue proprietà nutritive. Ideale per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, o semplicemente da gustare da solo, è una scelta perfetta per chi cerca un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al piacere della tavola. Scopri come questo piatto può arricchire i tuoi pasti rendendoli sani e appaganti.
Il Cavolfiore alla Cavour è un piatto ricco di nutrienti, grazie alle cimette di cavolfiore e alle uova sode. La combinazione di sapori tra il parmigiano e le acciughe rende questa ricetta irresistibile, perfetta sia calda che fredda.Lava e asciuga le foglioline di prezzemolo, quindi tritale finemente e mettile da parte.
Grattugia il Parmigiano Reggiano e trasferiscilo in una ciotola.
In una pentola, porta a ebollizione 500 ml di acqua. Quando l'acqua bolle, aggiungi le cimette di cavolfiore e cuocile a vapore per circa 10-15 minuti, fino a quando sono tenere.
Nel frattempo, fai cuocere le uova in acqua bollente per circa 10 minuti, poi trasferiscile in acqua fredda per fermare la cottura. Sguscia le uova e tagliale a quarti.
Preriscalda il forno a 200°C. Imburra una pirofila da forno con il burro light o burro e disponi le cimette di cavolfiore al suo interno. Insaporisci con sale e pepe, poi cospargi con il Parmigiano grattugiato e 60 g di burro light o burro.
Fai gratinare in forno per circa 10 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
Nel frattempo, prepara la salsa: in una ciotola, trita le acciughe e unisci 20 g di burro light o burro e il succo di limone. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.
Una volta che il cavolfiore è gratinato, distribuisci la salsa di acciughe e le uova sode tagliate sopra le cimette di cavolfiore e servi caldo o freddo.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
