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Contorni Chilled Asparagus with Basil Cream
Se stai cercando un antipasto che unisca freschezza e raffinatezza, non puoi perderti gli asparagi croccanti con crema al basilico. Questo piatto non...
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Se stai cercando un antipasto che unisca freschezza e raffinatezza, non puoi perderti gli asparagi croccanti con crema al basilico. Questo piatto non solo è un trionfo di colori e sapori, ma rappresenta anche una scelta sana: gli asparagi sono ricchi di fibre e antiossidanti, mentre la crema al basilico aggiunge una nota di freschezza senza appesantire. Perfetti da servire in un pranzo primaverile o durante una cena estiva, questi asparagi ti sorprenderanno con la loro consistenza tenera e il sapore delizioso. Scopri come portare in tavola un antipasto leggero ma ricco di gusto, capace di conquistare anche i palati più esigenti.
Questa ricetta di asparagi freddi con crema al basilico è un'opzione sana e gustosa, ideale per un antipasto o un contorno. Gli asparagi, ricchi di vitamine e minerali, vengono abbinati a una cremosa salsa al basilico, per un'esperienza di gusto leggera e rinfrescante.Porta a ebollizione 2 litri d'acqua in una pentola capiente.
Aggiungi metà degli asparagi e cuoci, scoperto, per 2-4 minuti, fino a quando sono croccanti ma teneri.
Scola gli asparagi e immergili immediatamente in acqua ghiacciata per fermare la cottura.
Scola nuovamente e asciuga gli asparagi con un panno.
Ripeti il processo con il resto degli asparagi.
Disponi gli asparagi su un piatto da portata.
In un frullatore, unisci la maionese, la panna light a basso contenuto di grassi, 3 cucchiai di basilico, l'aglio, il sale e il pepe.
Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa la crema sugli asparagi o servila a parte.
Guarnisci con i pinoli, la scorza di limone e il basilico rimanente.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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