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Contorni Chutney fragole e pepe verde
Il chutney di fragole e pepe verde è un'esplosione di sapori che porta freschezza e vivacità sulla tua tavola. Questo condimento originale, dal profum...
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Il chutney di fragole e pepe verde è un'esplosione di sapori che porta freschezza e vivacità sulla tua tavola. Questo condimento originale, dal profumo avvolgente e dal gusto agrodolce, si sposa magnificamente con formaggi freschi e piatti leggeri, come insalate o carni bianche. La dolcezza naturale delle fragole, ricche di antiossidanti, si unisce alla nota pungente del pepe verde, creando un equilibrio perfetto che stimola il palato senza appesantire. Ideale per una cena estiva tra amici o per un pranzo informale, questo chutney non solo arricchisce i tuoi piatti, ma rappresenta anche una scelta sana e leggera, grazie ai suoi ingredienti freschi e genuini. Con il chutney di fragole e pepe verde, ogni boccone diventa un viaggio sensoriale, perfetto per sorprendere e deliziare i tuoi ospiti.
Questo chutney di fragole e pepe verde è un'ottima scelta per chi desidera aggiungere un tocco di originalità ai propri piatti. Grazie alla dolcezza delle fragole e al piccante del pepe, si sposa perfettamente con formaggi freschi e carni bianche. Inoltre, è semplice da preparare e può essere conservato in vasetti per lungo tempo.Inizia tritando finemente la cipolla rossa di Tropea, la mela e il peperoncino fresco in un mixer.
Scalda l'olio di semi di girasole in una pentola capiente e aggiungi il composto tritato. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, sterilizza 9 vasetti di vetro a chiusura ermetica (circa 200 g ciascuno) e i loro coperchi.
Aggiungi alla pentola le fragole tagliate a pezzi, l'eritritolo o dolcificante a scelta, i grani di pepe verde, l'aceto, il timo, il pepe bianco, il sale, la cannella e lo zenzero.
Mescola bene gli ingredienti e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Se si forma della schiuma in superficie, rimuovila con un mestolo forato. Se necessario, prosegui la cottura per ulteriori 10 minuti.
Una volta cotto, versa il chutney caldo nei vasetti sterilizzati, riempiendoli fino a circa 5 mm dal bordo.
Pulisci il bordo dei vasetti con un foglio di carta assorbente, chiudi ermeticamente e lascia raffreddare completamente.
Servi il chutney con formaggi freschi e pane caldo, oppure conservalo per uso futuro.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 1800 porzioni).
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