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Contorni Conserva di pomodoro classica
Preparare una conserva di pomodoro fatta in casa è un'arte che riporta alle tradizioni culinarie di un tempo, permettendoti di assaporare ogni giorno...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Preparare una conserva di pomodoro fatta in casa è un'arte che riporta alle tradizioni culinarie di un tempo, permettendoti di assaporare ogni giorno il gusto autentico dell'estate. Utilizzando pomodori freschi di stagione, otterrai una salsa ricca di sapore e priva di conservanti, perfetta per ravvivare ogni tuo piatto, dalle paste alle pizze, fino a svariati contorni. Questa conserva non solo è un ottimo modo per sfruttare al meglio i pomodori quando sono al culmine della loro dolcezza, ma è anche una scelta leggera e salutare, ricca di antiossidanti e vitamine. Gustala in qualsiasi momento dell'anno: un cucchiaio di questa delizia sarà come un assaggio di sole, anche nei mesi più freddi. Prepararla in casa ti permette di controllare gli ingredienti e il sapore, rendendo ogni pasto un vero e proprio momento di piacere.
Questa conserva di pomodoro è perfetta per chi ama il sapore autentico degli ingredienti freschi e desidera preparare in casa un condimento sano e naturale. I pomodori perino, ricchi di nutrienti, vengono disidratati per esaltarne il sapore, creando una conserva versatile per numerose ricette.Sistemate i pomodori all'interno di uno scolapasta e cospargeteli con il sale grosso. Mescolate bene e lasciate riposare per almeno 6 ore (meglio se un'intera notte) in modo che perdano l'acqua di vegetazione.
Sterilizzate 3 vasetti con tappo a vite da 250 g.
Una volta che i pomodori hanno perso l'acqua, metteteli in una pentola insieme all'eritritolo o dolcificante a scelta e cuocete a fuoco medio per circa 35 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Al termine della cottura, verificate la densità della conserva. Se necessario, prolungate la cottura di qualche minuto.
Versate la conserva nei vasetti sterilizzati, chiudete subito con i tappi e procedete alla bollitura per 30 minuti.
Lasciate raffreddare i vasetti e verificate che il centro del coperchio si sia abbassato, creando il sottovuoto.
Conservate i vasetti al riparo dalla luce in un luogo fresco e asciutto. Consumate al bisogno.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 3 porzioni).
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