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Cena Crostata salata di verdure (vegan)
La crostata salata di verdure vegan è un'opzione deliziosa e nutriente, ideale per chi desidera concedersi un pasto ricco di sapori senza appesantirsi...
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La crostata salata di verdure vegan è un'opzione deliziosa e nutriente, ideale per chi desidera concedersi un pasto ricco di sapori senza appesantirsi. Realizzata con ingredienti freschi e di stagione, questa preparazione è perfetta per un pranzo leggero o un aperitivo in compagnia, portando in tavola colori e profumi che esaltano la naturale bontà delle verdure. La combinazione di una base croccante e il ripieno morbido rende ogni morso un'esperienza gustativa avvolgente e soddisfacente. Inoltre, è un'ottima scelta per chi segue una dieta vegan o cerca di ridurre il consumo di alimenti di origine animale, senza rinunciare al piacere del buon cibo. Provala anche come piatto da portare in un picnic, per un momento di convivialità all'aria aperta.
Questa crostata salata di verdure è un'opzione sana e gustosa, ideale per chi desidera un pasto vegano ricco di nutrienti. Preparata con una base di farina di ceci e arricchita da un mix di verdure fresche, è una scelta perfetta per rimanere leggeri senza rinunciare al gusto.Inizia preparando i semi di lino: tritali finemente in un mixer e trasferiscili in una ciotola. Aggiungi 4 cucchiai di acqua tiepida e lascia in ammollo per 5 minuti.
In un mixer, trita le mandorle fino a ottenere una consistenza fine.
Fodera una teglia da crostata di 23 cm di diametro con carta forno e mettila da parte.
In una ciotola, unisci la farina, 50 g di olio di oliva, la miscela di semi di lino, 30 g di acqua e 1 cucchiaino di sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferisci l'impasto nella teglia e pressalo uniformemente sul fondo e sui lati, creando un bordo alto circa 3 cm. Metti da parte.
Trita finemente la cipolla e trasferiscila in una padella. Aggiungi i restanti 10 g di olio di oliva, il porro, il peperone, ½ cucchiaino di sale e gli spinaci. Cuoci a fuoco medio per circa 6 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Distribuisci il mix di verdure uniformemente sulla base di pasta nella teglia.
In un pentolino, scalda la bevanda a base di soia, l'acqua, il dado, la curcuma, la cipolla disidratata, la paprika dolce, 1 cucchiaino di sale e il pepe nero.
Quando il composto è caldo, aggiungi la farina di ceci e mescola bene fino a ottenere una crema liscia.
Versa il composto di farina di ceci sulla base di verdure nella teglia e livella la superficie.
Taglia i pomodorini a metà e guarnisci la superficie della crostata.
Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-30 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
Una volta cotta, lascia raffreddare completamente prima di servire a fette.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 8 porzioni).
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