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Dado di carne
Portare in tavola il sapore autentico dei piatti fatti in casa è un gesto che arricchisce non solo il palato, ma anche la salute. Il dado di carne fat...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Portare in tavola il sapore autentico dei piatti fatti in casa è un gesto che arricchisce non solo il palato, ma anche la salute. Il dado di carne fatto in casa è un’ottima alternativa ai preparati industriali, spesso pieni di conservanti e additivi. Prepararlo è un modo semplice per avere a disposizione un condimento ricco e naturale, perfetto per dare vita a zuppe, risotti e sughi. Grazie alla scelta di ingredienti freschi e di qualità, il risultato finale è un brodo dal gusto intenso e avvolgente, che può soddisfare anche i palati più esigenti. Ideale per ogni stagione, puoi utilizzarlo per arricchire i tuoi piatti nei pranzi in famiglia o nelle cene con amici, trasformando ogni portata in un piccolo capolavoro culinario.
Il dado di carne è un ottimo alleato in cucina per preparare brodi e sughi saporiti. Realizzato con ingredienti freschi e naturali, è una scelta più sana rispetto ai dadi industriali, ricchi di additivi. Facile da preparare, questo dado è ideale per chi desidera un sapore autentico e genuino nelle proprie ricette.Taglia la carne a cubetti e mettila in una ciotola. Tienila da parte.
In un mixer, trita le verdure miste, l'aglio e le erbe aromatiche fino a ottenere un composto fine.
In una pentola, unisci il composto di verdure al sale grosso, al vino rosso, alla foglia di alloro e al chiodo di garofano. Aggiungi anche la carne tritata.
Cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non risulta denso e asciutto.
Lascia raffreddare leggermente, poi frulla il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea.
Trasferisci il dado in vasetti di vetro sterilizzati e lascia raffreddare completamente prima di conservare in frigorifero.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 2 porzioni).
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