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Contorni Fagottini di melanzane
I fagottini di melanzane sono un vero e proprio tripudio di sapori e leggerezza, un piatto che conquista il palato senza appesantire. Perfetti da serv...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
I fagottini di melanzane sono un vero e proprio tripudio di sapori e leggerezza, un piatto che conquista il palato senza appesantire. Perfetti da servire come antipasto, piatto principale o anche come stuzzichino durante una cena conviviale, questi fagottini racchiudono il cuore succoso delle melanzane, che si fonde armoniosamente con ingredienti freschi e leggeri. Grazie alla cottura al forno, risultano croccanti e appetitosi, mantenendo intatte le proprietà nutritive delle verdure. Ideali per chi desidera assaporare un pasto sano senza rinunciare al gusto, sono una scelta perfetta per ogni stagione, da gustare in famiglia o con gli amici. Prepara questi fagottini e lasciati sorprendere dalla loro bontà in ogni morso!
I fagottini di melanzane sono un piatto raffinato e nutriente, ideale per chi cerca un'alternativa leggera e sfiziosa. Con un ripieno di zucchine e provola affumicata, questi fagottini sono un vero tripudio di sapori mediterranei. Perfetti per una cena estiva o un pranzo leggero, conquisteranno anche i palati più esigenti!Lava bene le melanzane e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza (circa ½ cm).
Sistema le fette di melanzana in uno scolapasta, cospargile con un pizzico di sale e ripeti l'operazione fino a esaurire le fette. Lascia riposare per 1 ora.
Sciacqua le melanzane sotto acqua corrente fredda e asciugale con carta assorbente da cucina.
In una padella, fai scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungi lo scalogno tritato. Fai rosolare per circa 4 minuti.
Aggiungi i pomodori a pezzetti, il basilico e un pizzico di sale. Cuoci per alcuni minuti finché i pomodori non si ammorbidiscono.
Nel frattempo, griglia le fette di melanzana in una padella antiaderente ben calda, spennellate con un po' d'olio, per 5-6 minuti per lato.
Sulla superficie di ogni fetta di melanzana, posiziona una fetta di provola affumicata e delle zucchine tagliate a listarelle.
Arrotola ogni fetta di melanzana e sistemale nella padella antiaderente con la chiusura rivolta verso il basso.
Copri con un po' di salsa di pomodoro, chiudi con un coperchio e fai scaldare a fuoco basso fino a quando la provola non si sarà sciolta.
Servi i fagottini caldi, guarniti con un filo d'olio a crudo.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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