ProteicoLeggero
Contorni Fave al guanciale
Le fave al guanciale rappresentano un connubio irresistibile di sapori che porta in tavola la freschezza della primavera e la bontà della tradizione i...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Le fave al guanciale rappresentano un connubio irresistibile di sapori che porta in tavola la freschezza della primavera e la bontà della tradizione italiana. Questo piatto rustico, semplice da preparare, si arricchisce della sapidità del guanciale, creando un'armonia perfetta tra i legumi freschi e il gusto intenso della carne. Le fave, ricche di proteine vegetali e fibre, si prestano a diventare una scelta sana e leggera, ideale per un pranzo all'aperto o una cena con amici. Gustarle in questa combinazione non solo significa assaporare una ricetta gustosa, ma anche concedersi un momento di piacere autentico, celebrando la bellezza dei prodotti di stagione. Con un filo d'olio extravergine e un tocco di pepe, porterai in tavola un piatto che saprà conquistare tutti.
Le fave al guanciale sono un piatto ricco di sapore e nutriente, ideale per chi desidera gustare ingredienti freschi e di stagione. Questa ricetta combina la dolcezza delle fave con la sapidità del guanciale, rendendola perfetta per un pranzo leggero ma sostanzioso.Trita finemente la cipolla e falla rosolare in una padella con l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.
Aggiungi il guanciale tagliato a cubetti e lascia insaporire per qualche minuto, fino a quando non diventa dorato.
Unisci le fave fresche, il vino bianco, l'acqua, il dado vegetale e un pizzico di sale.
Copri e cuoci a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le fave non sono tenere.
Trasferisci le fave al guanciale in un piatto da portata e servi calde.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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