Leggero
Contorni Flan al topinambur
Scoprire il flan al topinambur è un viaggio nel gusto che sorprende e conquista. Questo piatto, leggero e raffinato, si distingue per la sua cremosità...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Scoprire il flan al topinambur è un viaggio nel gusto che sorprende e conquista. Questo piatto, leggero e raffinato, si distingue per la sua cremosità avvolgente e il sapore delicato del topinambur, un tubero dalle ottime proprietà nutrizionali. Ricco di fibre e con un basso contenuto calorico, rappresenta una scelta perfetta per chi desidera mantenere un'alimentazione sana senza rinunciare al piacere del palato. Ideale per un antipasto elegante o per un secondo piatto originale, il flan al topinambur si presta a ogni occasione, dalle cene tra amici ai pranzi in famiglia. Deliziati con questa preparazione che unisce leggerezza e gusto in un abbraccio di sapori autentici.
Il flan al topinambur è una ricetta sana e gustosa, ideale per un antipasto o un secondo piatto. Grazie alla sua consistenza cremosa e al sapore delicato, questo flan è un'ottima alternativa ai classici piatti a base di carne. Ricco di nutrienti, è perfetto per chi cerca un pasto leggero ma soddisfacente.Pulire e pelare il topinambur, quindi tagliarlo a pezzi. Tritare lo scalogno e l'aglio.
In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere il topinambur, lo scalogno e l'aglio. Cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
In una ciotola, sbattere le uova e unire la bevanda di soia, la noce moscata, il succo di limone, il lievito e il sale. Mescolare bene.
Unire il composto di topinambur nella ciotola e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ungere 6 cocottine di ceramica e riempirle con il composto fino a 1 cm dal bordo.
In una pentola, portare a ebollizione l'acqua. Posizionare le cocottine nel cestello per la cottura a vapore e cuocere per circa 20 minuti.
Nel frattempo, tostare i pinoli in una padella a fuoco medio.
In un'altra pentola, unire l'amido di mais e il brodo vegetale, mescolare e cuocere per circa 5 minuti.
Aggiungere il pepe nero, il prezzemolo e il succo di limone alla crema di brodo, mescolare bene.
Servire il flan su un letto di crema di brodo, guarnendo con pinoli tostati e accompagnando con riso basmati o pane tostato.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
