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Contorni Melanzane alla pizzaiola
Le Melanzane alla Pizzaiola sono un vero capolavoro di semplicità e gusto che racchiude in sé tutti i sapori del Mediterraneo. Questo piatto leggero è...
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Le Melanzane alla Pizzaiola sono un vero capolavoro di semplicità e gusto che racchiude in sé tutti i sapori del Mediterraneo. Questo piatto leggero è perfetto per una pausa pranzo rinfrescante o anche come antipasto sfizioso per sorprendere gli ospiti. Le melanzane, protagoniste indiscusse, si abbinano perfettamente a un sugo di pomodoro aromatico, arricchito da origano e basilico fresco, per un'esperienza culinaria che esalta il gusto senza appesantire. Scegliere di preparare questa ricetta significa optare per un pasto sano, ricco di fibre e antiossidanti, ideale anche per chi cerca di mantenere una dieta equilibrata. Con poche semplici mosse, potrai portare in tavola un piatto che racconta storie di tradizione e passione, perfetto per ogni occasione.
Le Melanzane alla Pizzaiola sono un piatto tradizionale che unisce la dolcezza delle melanzane alla freschezza della salsa di pomodoro e alla cremosità della mozzarella. Questa versione leggera è perfetta per chi desidera gustare un piatto sano senza rinunciare al sapore. Facili da preparare, queste melanzane sono ideali per una cena estiva o come contorno per i tuoi piatti preferiti.Lava bene la melanzana e tagliala a fette sottili, nel senso della lunghezza, di circa 0,5 cm.
Sistemale in uno scolapasta formando uno strato, salale leggermente e lasciale riposare per 30 minuti.
Sciacqua le fette di melanzana sotto acqua corrente fredda e asciugale con carta assorbente.
In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la passata di pomodoro, il basilico, il sale e l'eritritolo o dolcificante a scelta. Fai cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.
Nel frattempo, porta a ebollizione 500 g di acqua in una pentola.
Distribuisci le fette di melanzana in un cestello per la cottura a vapore e sistemalo sopra la pentola con l'acqua bollente. Copri e cuoci per circa 10 minuti.
Aggiungi la salsa di pomodoro e la mozzarella tagliata a cubetti sopra le melanzane. Copri nuovamente e cuoci per altri 3-5 minuti, fino a quando la mozzarella si sarà sciolta.
Servi le melanzane calde, spolverizzate con origano secco.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
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