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Contorni Parmigiana di sedano rapa
Preparati a scoprire un piatto che trasforma un ortaggio spesso sottovalutato in una delizia culinaria: la parmigiana di sedano rapa. Questo ortaggio,...
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Preparati a scoprire un piatto che trasforma un ortaggio spesso sottovalutato in una delizia culinaria: la parmigiana di sedano rapa. Questo ortaggio, ricco di fibre e vitamine, si presta magnificamente a una preparazione che esalta il suo sapore unico, offrendo un'alternativa leggera ma altrettanto golosa alla classica parmigiana di melanzane. Gustosa e appagante, questa ricetta è l'ideale per chi desidera mantenere un'alimentazione sana senza rinunciare al piacere del buon cibo. Perfetta da servire come secondo piatto in una cena tra amici o come piatto unico per un pranzo nutriente, la parmigiana di sedano rapa conquisterà anche i palati più esigenti con la sua cremosità e il suo gusto avvolgente. Provala e lasciati sorprendere dalla sua bontà!
Questa parmigiana di sedano rapa è un'ottima alternativa leggera e salutare, ricca di sapori e perfetta per chi desidera mangiare in modo sano senza rinunciare al gusto. Il sedano rapa, cotto e gratinato con pomodoro, mozzarella e parmigiano, offre una consistenza unica e un sapore avvolgente.Inizia grattugiando il Parmigiano Reggiano e mettilo da parte.
Trita finemente la cipolla e mettila in una casseruola con l'olio extravergine di oliva e l'aglio schiacciato. Fai soffriggere a fuoco medio per 3 minuti.
Aggiungi i pomodori pelati, l'acqua, il basilico, il sale e il pepe. Mescola bene e porta a ebollizione.
Nel frattempo, sbuccia i sedani rapa e tagliali a fette di circa 1 cm. Cuocili in acqua bollente per 10-15 minuti, finché non saranno teneri.
Asciuga bene le fette di sedano rapa e, in una padella antiaderente, scalda abbondante olio di arachidi. Friggi le fette di sedano rapa poche alla volta fino a doratura, quindi scolale su carta assorbente.
Preriscalda il forno a 180°C.
In una pirofila, stendi un primo strato di salsa di pomodoro, quindi aggiungi uno strato di fette di sedano rapa.
Copri con un altro strato di salsa di pomodoro, distribuisci alcune fette di mozzarella e spolverizza con il Parmigiano Reggiano.
Ripeti i passaggi fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di salsa di pomodoro e Parmigiano.
Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, finché la superficie sarà dorata. Lascia riposare qualche minuto prima di servire.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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