Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina un piatto che non solo colpisce per i suoi colori vivaci, ma che è anche un trionfo di sapori e nutrienti. Le patate alla curcuma, con il loro inconfondibile aroma e il potere antinfiammatorio, si uniscono perfettamente alla crema di rapa, vellutata e leggermente dolce, creando un contrasto di consistenze irresistibile. Il cavolo nero, ricco di antiossidanti e vitamine, completa questo piatto, rendendolo non solo gustoso ma anche estremamente salutare. Questa ricetta è ideale per una cena leggera, quando desideri un pasto nutriente ma non pesante, capace di soddisfare il palato senza appesantire il corpo. Preparati a stupire i tuoi ospiti o semplicemente a coccolarti con un piatto che fa bene e fa felici!
Questa ricetta unisce la dolcezza delle patate con il gusto deciso del cavolo nero, il tutto esaltato dalla curcuma, nota per le sue proprietà antinfiammatorie. Servito su una delicata crema di rapa, è un piatto sano e ricco di nutrienti, ideale per chi cerca un pasto leggero ma soddisfacente.Porta a ebollizione l'acqua con il sale grosso in una pentola capiente.
Aggiungi il cavolo nero e cuocilo per circa 30 minuti, finché risulta tenero.
Nel frattempo, sbuccia la rapa e la patata, quindi tagliale a pezzi.
In una padella, scalda 15 g di olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla rossa affettata. Falla rosolare per qualche minuto.
Unisci la rapa e metà della patata nella padella con la cipolla. Aggiungi un mestolo di acqua di cottura del cavolo e un pizzico di sale. Cuoci per 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
In un pentolino, porta a ebollizione dell'acqua e aggiungi la curcuma. Sbollenta la restante patata tagliata a cubetti per 3 minuti, quindi scolala.
In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio e aggiungi i cubetti di patata sbollentati. Cuocili fino a doratura, aggiungendo il cavolo nero cotto a metà cottura.
Frulla il composto di rapa e cipolla fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua di cottura.
Servi la crema di rapa in un piatto, aggiungi le patate e il cavolo nero saltati, e guarnisci con semi di girasole e un filo d'olio extravergine di oliva.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 4 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
