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Contorni Purè di carote arrosto
Lasciati conquistare dal purè di carote arrosto, un contorno che unisce gusto e leggerezza in un abbraccio di cremosità. La dolcezza naturale delle ca...
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Lasciati conquistare dal purè di carote arrosto, un contorno che unisce gusto e leggerezza in un abbraccio di cremosità. La dolcezza naturale delle carote, esaltata dalla cottura in forno, si trasforma in una delizia per il palato, perfetta per accompagnare sia piatti di carne che di pesce, ma anche come base per una cena vegetariana. Questo purè è un’opzione sana e colorata, ricca di vitamine e antiossidanti, ideale per chi desidera mantenere uno stile di vita equilibrato senza rinunciare al piacere della tavola. Gustalo caldo per un comfort meal durante le fredde serate invernali o servilo tiepido in un pranzo estivo all'aperto, per sorprendere i tuoi ospiti con un tocco di originalità.
Questo purè di carote arrosto è una deliziosa alternativa leggera e sana ai purè tradizionali. Le carote, arrostite per esaltarne il sapore, si uniscono ai fagioli cannellini per una consistenza cremosa e nutriente. Perfetto da servire come contorno o come piatto principale vegano!Preriscalda il forno a 180°C.
Sbuccia e taglia le carote a rondelle, poi sistemale in una pirofila da forno.
Copri la pirofila con carta alluminio e arrostisci le carote in forno per 30 minuti.
Rimuovi la carta alluminio e continua a cuocere per altri 20 minuti, finché le carote non sono ben brunite.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio e il cumino. Fai rosolare per 2-3 minuti, poi rimuovi l'aglio.
Aggiungi le carote arrostite nella padella e mescola bene.
Unisci i fagioli cannellini, il sale e il pepe. Frulla il composto con un mixer a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.
Servi il purè caldo o freddo, irrorato con un filo di olio extravergine di oliva e guarnito con prezzemolo fresco.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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