Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Scopri la Salsa Bordolese Light High-Protein, un condimento elegante che trasforma i tuoi piatti in vere e proprie opere d'arte gastronomiche. Questa salsa, leggera e ricca di proteine, è stata studiata per offrirti un gusto avvolgente senza rinunciare alla salute. Perfetta per insaporire carni, pesce o anche verdure grigliate, rappresenta un'ottima alternativa alle salse più caloriche e pesanti. Potrai gustarla durante una cena speciale o semplicemente per rendere i tuoi pasti quotidiani più interessanti, senza sensi di colpa. Con pochi ingredienti e un procedimento semplice, potrai portare in tavola un condimento raffinato che soddisfa il palato e il benessere.
Questa Salsa Bordolese Light High-Protein unisce il gusto intenso della ricetta originale con un apporto proteico elevato grazie all'uso di carne magra. Preparata con ingredienti leggeri, come un brodo di carne magro e vino rosso, è perfetta per chi desidera mantenere un'alimentazione sana senza rinunciare al sapore. Ideale per accompagnare carni o verdure, questa salsa è un vero toccasana per i tuoi piatti.In una padella antiaderente, rosola la carne macinata magra a fuoco medio-alto per circa 3 minuti. Poi, asciuga l'eccesso di grasso con della carta assorbente.
Aggiungi gli scalogni finemente affettati e l'olio extravergine d'oliva. Cuoci a fuoco medio per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che gli scalogni non saranno leggermente caramellati.
Sfuma con il vino rosso secco e porta a ebollizione. Riduci la fiamma al massimo e lascia evaporare il vino per circa 5 minuti, finché non sarà quasi completamente evaporato.
Versa il brodo di carne magro nella padella e continua a cuocere a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, fino a che la salsa non si sarà ridotta di un terzo.
Filtra la salsa attraverso un colino fine, premendo leggermente i residui per estrarre il massimo sapore.
Condisci la salsa con sale e pepe nero macinato al momento, mescolando bene.
Valori indicativi per porzione .
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