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Contorni Sformato di verdure
Immergiti in un'esplosione di sapori e colori con il nostro sformato di verdure, un piatto che celebra la freschezza degli ortaggi di stagione. Questa...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
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Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immergiti in un'esplosione di sapori e colori con il nostro sformato di verdure, un piatto che celebra la freschezza degli ortaggi di stagione. Questa ricetta è l'ideale per chi cerca un pasto sano e leggero, ricco di vitamine e nutrienti, senza rinunciare al gusto. Perfetto da gustare durante un pranzo in famiglia o come cena conviviale con amici, lo sformato si presta a diverse varianti, adattandosi facilmente ai tuoi ingredienti preferiti. La sua preparazione semplice e veloce ti permetterà di portare in tavola un piatto che non solo soddisfa il palato, ma contribuisce anche a un’alimentazione equilibrata. Scopri come rendere il tuo pasto un momento di salute e convivialità!
Questo sformato di verdure è un'ottima soluzione per chi cerca un piatto sano e gustoso. Ricco di ortaggi freschi e con una leggera besciamella, è ideale per apportare varietà alla tua alimentazione. Le uova e il Parmigiano Reggiano lo rendono anche un'ottima fonte di proteine.Inizia grattugiando il Parmigiano Reggiano e mettilo da parte.
In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi l'aglio tritato e la cipolla affettata. Fai soffriggere per circa 3 minuti fino a quando le verdure sono morbide.
Aggiungi la passata di pomodoro, l'acqua, un cucchiaino di sale e le foglie di basilico. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Nel frattempo, prepara le verdure: taglia i peperoni, le melanzane e le zucchine a cubetti. In una pentola a vapore, cuoci le verdure per circa 15-20 minuti fino a quando sono tenere. Metti da parte.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo a cassetta con carta forno.
Per la besciamella, in una casseruola scalda 30 g di olio, aggiungi la farina e mescola. Versa lentamente il latte, aggiungi mezzo cucchiaino di sale, il pepe e la noce moscata. Cuoci a fuoco medio, mescolando, fino a quando la salsa si addensa.
Togli dal fuoco e aggiungi 40 g di Parmigiano grattugiato alla besciamella, mescolando bene.
In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale.
Sulla base dello stampo, stendi uno strato di besciamella, seguito da uno strato di fette di pane. Alterna strati di zucchine, le uova sbattute, melanzane, peperoni e un po' di salsa di pomodoro.
Continua a sovrapporre gli ingredienti fino a esaurimento, terminando con uno strato di besciamella e cospargendo con il Parmigiano rimasto.
Cuoci in forno per 35-40 minuti. Lascia intiepidire per 20 minuti prima di sformare. Servi con salsa di pomodoro a piacere.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
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