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Contorni Sugo all'ortolana
Immagina di poter portare in tavola un piatto che racchiude il meglio della natura, dove i colori e i sapori degli ortaggi freschi si uniscono in un a...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
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Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Immagina di poter portare in tavola un piatto che racchiude il meglio della natura, dove i colori e i sapori degli ortaggi freschi si uniscono in un abbraccio gustoso. Il sugo all'ortolana è l'ideale per chi cerca un condimento leggero e nutriente, perfetto per accompagnare la tua pasta preferita o per arricchire un semplice riso. Grazie alla sua combinazione di verdure di stagione, questo sugo non solo offre un’esplosione di sapori, ma è anche una scelta sana, ricca di vitamine e antiossidanti. Potrai servirlo in qualsiasi momento dell’anno, da un pranzo veloce in settimana a una cena con amici, rendendo ogni pasto un’occasione speciale. Scopri il piacere di un sugo fatto in casa che celebra la freschezza degli ingredienti e la bontà delle ricette genuine.
Questo sugo all'ortolana è una deliziosa combinazione di verdure fresche e pomodori maturi, ideale per chi cerca un condimento leggero e ricco di nutrienti. Grazie alla varietà di ortaggi, è un piatto ricco di vitamine e sapore, perfetto per ogni occasione.Lava e taglia i pomodori a pezzi, poi frullali fino a ottenere una purea. Metti da parte.
In una pentola, scalda l'olio extravergine di oliva. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, facendo soffriggere per 2-3 minuti.
Aggiungi le carote e il sedano tagliati a pezzetti, e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Unisci le zucchine, i peperoni e le melanzane tagliate a cubetti, e continua a cuocere per 5 minuti.
Versa nella pentola la purea di pomodoro, l'acqua, il sale e il pepe. Mescola bene.
Fai cuocere il sugo a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono tenere e il sugo si è addensato.
Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Usa il sugo per condire la pasta o conservalo in contenitori monoporzione.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 12 porzioni).
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