Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Il purè di patate è un classico intramontabile della cucina, amato per la sua morbidezza e il suo sapore avvolgente. Ma cosa rende questa preparazione così speciale? Innanzitutto, la sua versatilità: il purè può essere il contorno ideale per un secondo piatto, ma anche un comfort food da gustare in ogni momento della giornata. Optando per patate fresche e ingredienti leggeri, puoi realizzare un purè cremoso e delizioso, senza compromettere la tua alimentazione sana. Perfetto per una cena in famiglia o un pranzo con amici, questo piatto si sposa bene con carni, pesce e verdure, rendendo ogni pasto un'esperienza gustativa unica. Scopri i segreti per ottenere un purè perfetto, che conquista al primo assaggio!
Questo purè di patate è una ricetta classica e amata da tutti, ma con una versione più leggera e sana. Utilizziamo ingredienti freschi e di qualità per ottenere un risultato cremoso e gustoso, senza eccedere con i grassi. Perfetto per ogni occasione, da un pranzo in famiglia a una cena elegante!Metti le patate pelate e tagliate a dadini in una pentola grande. Copri con acqua fredda, lasciando circa 2-3 cm sopra le patate. Aggiungi il sale grosso.
Porta l'acqua a ebollizione vivace a fuoco alto, poi abbassa il fuoco a medio e fai cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, fino a quando le patate sono tenere e facilmente perforabili con una forchetta.
Scola le patate in uno scolapasta e rimettile nella pentola vuota e calda. Tieni la pentola sul fuoco molto basso per 1-2 minuti, mescolando di tanto in tanto, per far evaporare l'umidità in eccesso.
Nel frattempo, in un piccolo tegame, unisci il burro light o burro, il latte e la panna light a basso contenuto di grassi. Riscalda a fuoco basso finché il burro non si scioglie e il composto è caldo, senza farlo bollire.
Togli la pentola delle patate dal fuoco. Schiaccia le patate con uno schiacciapatate o un passaverdure fino a ottenere una consistenza liscia. Versa gradualmente il composto di burro light o burro e latticini, mescolando delicatamente fino a ottenere un purè cremoso.
Condisci il purè con il pepe nero macinato e aggiungi sale a piacere. Mescola delicatamente con una spatola per un minuto, fino a ottenere la cremosità desiderata. Servi immediatamente, guarnito con erba cipollina se desiderato.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 6 porzioni).
In tre passaggi questa ricetta entra nella tua giornata alimentare: porzioni, calorie e macro adattati ai tuoi obiettivi.
Dal bottone in fondo alla ricetta — sul sito o dentro l'app.
L'app ricalcola automaticamente calorie e macro per le porzioni che vuoi.
Ricetta, ingredienti, procedimento e lista della spesa. Sempre con te.
Personalizzato per te
Altre ricette sane da provare, nello stesso spirito.
