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Vin cotto
Il vin cotto è un autentico tesoro della tradizione italiana, un dolce sciroppo a base di vino rosso che racchiude in sé il calore e l'aroma dei frutt...
Indici proprietari per comprendere qualità nutrizionale, vitalità e piacere della ricetta.
Valuta l'equilibrio nutrizionale della ricetta.
Valuta il potenziale antiossidante e vitalizzante.
Valuta salute, vitalità e piacere complessivo.
Healthy Eating Score™, Vitality Index™ e Tasty Vitality Score™ sono indici proprietari sviluppati per valutare la qualità nutrizionale, il potenziale vitalizzante e l'equilibrio complessivo di una ricetta. I punteggi vengono elaborati utilizzando modelli di valutazione basati sulle più aggiornate evidenze scientifiche in ambito nutrizionale, metabolico, fisiologico, preventivo e longevity, integrati con criteri proprietari sviluppati per valutare in modo più completo il rapporto tra alimentazione, vitalità e benessere.
Il vin cotto è un autentico tesoro della tradizione italiana, un dolce sciroppo a base di vino rosso che racchiude in sé il calore e l'aroma dei frutti autunnali. La sua preparazione, semplice ma soddisfacente, richiede solo tempo e pazienza, ma il risultato vale ogni attimo investito. Questo delizioso sciroppo non solo esalta il sapore di dolci e formaggi, ma si presta anche a essere un ingrediente versatile in cucina, perfetto per dare un tocco speciale a molte ricette. Adatto per le feste o per un momento di convivialità, il vin cotto rappresenta una scelta sana grazie alla sua natura naturale e alle proprietà antiossidanti del vino. Concediti il piacere di assaporarlo in un calice o di utilizzarlo per arricchire i tuoi piatti preferiti, rendendo ogni boccone un'esperienza indimenticabile.
Il vin cotto è un delizioso sciroppo a base di vino rosso, zucchero e spezie, ideale per aggiungere un tocco di dolcezza ai tuoi piatti. Ricco di aromi e con un basso contenuto calorico, è perfetto per chi cerca un'alternativa sana ai dolcificanti tradizionali. Provalo con formaggi, dolci o come ingrediente speciale nelle tue ricette!In una pentola, versa il vino rosso, l'eritritolo o dolcificante a scelta, il pepe in grani e la stecca di cannella.
Porta a ebollizione e cuoci a fuoco lento per circa 60 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Continua la cottura per un altro 60 minuti, fino a quando il composto si sarà ridotto e addensato.
Filtra il vin cotto per rimuovere i grani di pepe e la stecca di cannella.
Versa il vin cotto caldo in 3 vasetti di vetro a chiusura ermetica (da 250 g ciascuno), precedentemente sterilizzati.
Lascia raffreddare completamente prima di chiudere i vasetti.
Conserva il vin cotto in un luogo fresco e buio e utilizzalo secondo le necessità.
Valori indicativi per porzione (ricetta da 780 porzioni).
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