L'acqua sembra l'ultimo prodotto su cui mettersi a leggere un'etichetta, eppure quei numeri stampati sulla bottiglia raccontano cose utili. Tra "leggera", "effervescente naturale", "oligominerale" e "ricca di minerali", la differenza non è marketing: è scritta nei valori, basta saperli interpretare. Capire quei pochi numeri aiuta a scegliere con criterio e, soprattutto, a non spendere troppo per qualcosa che spesso esce gratis dal rubinetto.
Il residuo fisso
È il numero più importante. Indica la quantità di sali minerali che resta facendo evaporare l'acqua. Sotto i cinquanta milligrammi è minimamente mineralizzata, fino a cinquecento è oligominerale, oltre è ricca di minerali. Non esiste un valore giusto per tutti: dipende dalle esigenze. Le acque leggere sono adatte all'uso quotidiano e ai bambini, quelle più ricche hanno usi specifici. Bastano pochi valori per scegliere con criterio senza spendere troppo.
Il sodio
Chi deve tenere d'occhio la pressione preferisce acque a basso contenuto di sodio. Anche questo valore è indicato chiaramente in etichetta, e per alcune persone è il dato da guardare per primo, più ancora del residuo fisso. Il valore adatto dipende da te, non da quanto è bella la confezione.
Senza inseguire le mode
Ed ecco la verità che il marketing dell'acqua preferirebbe non sottolineare: per la maggior parte delle persone va benissimo l'acqua del rubinetto. È controllata costantemente, sicura e costa quasi nulla. Le acque in bottiglia più care non sono necessariamente migliori per la salute, spesso vendono soprattutto un'immagine di montagne e sorgenti incontaminate.
Scegliere con criterio
Insomma, se compri acqua in bottiglia, scegli in base al residuo fisso e al sodio adatti a te, non in base alla pubblicità. E ricorda che il rubinetto resta un'ottima opzione, sostenibile e a costo bassissimo. Scegliere in base ai valori adatti a te, e non alla pubblicità, è il modo più sensato di avvicinarsi a questo scaffale.
- Residuo fisso significa sali minerali disciolti.
- Sotto 50: minimamente mineralizzata.
- Chi ha la pressione alta: occhio al sodio.
- Non esiste un valore ideale per tutti.
- L'acqua del rubinetto è spesso ottima.
Sull'acqua si vende più immagine che sostanza: i numeri in etichetta valgono più di qualunque montagna stampata sulla bottiglia.
