Tutti sappiamo che dovremmo mangiare più verdura. Il motivo per cui non lo facciamo raramente è la mancanza di buona volontà: è la scomodità. Lavare, mondare, tagliare richiede tempo e voglia, e nei momenti di fretta la verdura perde sempre contro qualcosa di più pronto.
La scomodità decide
Se quando apri il frigo affamata trovi un cespo di insalata da lavare e una busta di carote da pelare, è probabile che opti per qualcosa di già pronto. Se invece trovi verdura già lavata e tagliata, la prendi al volo.
La differenza tra mangiare poca o tanta verdura sta spesso tutta in questi pochi minuti di preparazione, fatti prima o fatti sul momento.
Preparare in anticipo
Il trucco è spostare la fatica: invece di prepararla ogni volta da affamata, la prepari una volta sola, con calma, e poi per giorni è pronta all'uso.
- Quando torni dalla spesa, lava e taglia subito un po' di verdura.
- Tieni carote, finocchi e sedano a bastoncini in un contenitore: spuntino pronto.
- Lava l'insalata e conservala asciutta: un'insalata si fa in un minuto.
- Arrostisci una teglia di verdure miste: durano giorni e si usano in mille modi.
Pronta vince su perfetta
Non serve preparare piatti elaborati. Verdura cruda a bastoncini, insalata già pronta, una teglia di verdure al forno: cose semplici, ma sempre disponibili. Verdura pronta battera sempre la verdura che richiede lavoro.
Il giorno della spesa è il momento giusto
Il momento migliore per preparare la verdura è appena tornata dalla spesa, quando è tutta lì sul tavolo. Dedicare dieci minuti a lavare l'insalata, tagliare a bastoncini carote e sedano, magari infornare una teglia di verdure miste, ti mette al riparo per giorni.
Conserva tutto in contenitori visibili in frigo, all'altezza degli occhi, così quando lo apri la verdura è la prima cosa che vedi e prendi. La verdura pronta e in vista batte sempre quella nascosta in fondo al cassetto, che finisce dimenticata e buttata. Un po' di organizzazione iniziale e mangiare verdura diventa la cosa più facile da fare.
Mangi più verdura non quando decidi di volerlo, ma quando è già pronta nel frigo.
Dopo la prossima spesa, dedica dieci minuti a lavare e tagliare. Per i giorni seguenti, mangiare verdura sarà la cosa più facile del mondo.
