Per mesi interi la dieta di mio figlio è stata una monotona sinfonia di bianchi: pasta in bianco, pane, latte, mozzarella, riso in bianco. Mi chiedevo angosciata se gli mancasse qualcosa di fondamentale. La risposta che ho trovato è stata molto più rassicurante del previsto.
Perché i bambini amano così tanto il bianco
I cibi chiari e bianchi, come pasta, pane, riso e latticini, sono spesso quelli dal sapore più neutro, delicato e dalla consistenza più prevedibile e rassicurante. Per un bambino diffidente e cauto sono profondamente rassicuranti: sa già esattamente cosa aspettarsi, senza sorprese sgradite. Non c'è davvero niente di strano o patologico, è una preferenza molto comune in certe fasi dello sviluppo del gusto.
Allargare il menu partendo sempre dal noto
La strategia vincente è agganciarsi a ciò che il bambino già conosce e accetta volentieri. Se ama la pasta in bianco, si può aggiungere pian piano un velo sottile di sugo, poi via via un po' di verdura frullata mescolata. Se adora il pane, ci si possono mettere sopra gradualmente cose nuove da assaggiare. Partire dal porto sicuro e conosciuto per esplorare cautamente il nuovo è la chiave di tutto.
Niente panico nutrizionale ingiustificato
Un'alimentazione monotona e limitata per un periodo circoscritto raramente crea carenze serie nei bambini, soprattutto se il latte e i suoi derivati sono comunque ben presenti nella dieta. Se hai dubbi reali e fondati, parlane serenamente col pediatra di fiducia, ma di solito è solo una fase passeggera che si supera da sola. L'ansia che gli trasmetti peggiora soltanto le cose, irrigidendo i rifiuti.
- Aggancia i cibi nuovi a quelli bianchi già accettati
- Aggiungi colore e sapore in modo molto graduale
- Non drammatizzare: è spesso solo una fase passeggera
- Consulta il pediatra solo se la cosa si prolunga troppo
La dieta tutta in bianco di mio figlio è durata molto meno di quanto temessi disperatamente. Ho smesso di angosciarmi e ho continuato con pazienza a offrire colore e varietà. Il resto, col tempo, è arrivato semplicemente da solo.
