Da bambina il pranzo della domenica a casa della nonna era sacro, intoccabile, un appuntamento fisso che strutturava la settimana. Oggi che corro come una trottola dal lunedì al venerdì, ho finalmente capito perché lo era: era l'unico momento in cui la famiglia intera si fermava davvero.
Un'isola di lentezza nel mare della settimana
I pasti dei giorni feriali sono spesso veloci, sfasati negli orari, mangiati di fretta tra un impegno e l'altro guardando l'ora. Il pranzo della domenica può e deve essere completamente diverso: il momento in cui ci si siede senza orologi addosso, si chiacchiera senza fretta, si resta a tavola a parlare anche dopo aver finito di mangiare. I bambini hanno un bisogno profondo di questa lentezza rara e preziosa, che insegna loro che esiste un altro ritmo possibile.
Cucinare insieme è già parte del rito
Il pranzo della domenica non deve ricadere interamente sulle spalle di una sola persona, di solito la mamma, trasformandosi in fatica. Coinvolgere i bambini nella preparazione, stendere insieme la pasta fresca, apparecchiare la tavola con cura, fare il dolce a quattro mani, trasforma il pranzo in un progetto comune di famiglia. Il rito comincia in cucina la mattina, non solo a tavola all'una.
Non deve essere un banchetto luculliano
Il valore di questo momento non sta affatto nella complessità o nell'abbondanza del menu. Un solo piatto fatto con cura e amore, magari proprio quello che piace a tutti i componenti della famiglia, basta e avanza largamente. Molto meglio una semplice pasta al forno mangiata con calma e risate che un pranzo elaborato a cinque portate consumato nello stress e nella tensione di chi ha cucinato troppo.
- Scegli un piatto che metta d'accordo proprio tutti
- Coinvolgi i bambini in ogni fase della preparazione
- Niente fretta: lascia che il pranzo duri quanto vuole
- Apparecchia con un minimo di cura, anche solo una tovaglia bella
I miei figli forse dimenticheranno cosa abbiamo mangiato esattamente quella domenica. Ma non dimenticheranno mai che la domenica, da loro, si stava insieme a tavola. È quello il vero piatto forte del pranzo.
