I biscotti che si sono ammorbiditi nel pacco aperto e la frutta secca che ha perso fragranza non sono ancora da buttare. Spesso bastano pochi minuti per riportarli in vita o trasformarli. Prima di gettare un pacco aperto da troppo tempo, vale sempre la pena chiedersi se sia davvero andato o solo un po' stanco, perche' la differenza e' enorme.
Biscotti e cracker molli in forno
Biscotti, cracker e taralli ammorbiditi dall'umidità tornano croccanti con qualche minuto in forno caldo: l'aria secca toglie l'umidità che li aveva ammosciati. Un trucco che salva interi pacchi aperti dimenticati. L'aria secca del forno toglie l'umidita' che li aveva ammosciati: pacchi interi salvati.
La frutta secca ravvivata
Noci, mandorle e nocciole un po' stanche si ravvivano tostandole in padella o in forno pochi minuti: il calore ne risveglia il profumo. Attenzione però: se sanno di rancido vero, quello non si recupera, vanno scartate. Se sanno di rancido vero, pero', non si recuperano: quelli vanno scartati senza esitare.
Biscotti sbriciolati come base
I biscotti rotti o molli, frullati, diventano la base di cheesecake e torte fredde o un crumble veloce. Lo stesso vale per gli avanzi di panettone e pandoro a fine feste, che diventano tronchetti e budini. Gli avanzi di panettone e pandoro a fine feste diventano tronchetti e budini golosi.
Granola dagli avanzi
Frutta secca, fiocchi e biscotti sbriciolati, mescolati con un po' di miele e tostati, fanno una granola casalinga. Gli avanzi del barattolo diventano la colazione croccante della settimana. Con un po' di miele e una tostata, frutta secca e biscotti rotti fanno una granola casalinga.
Ammosciati, non finiti
Molti scarti dolci non sono finiti, solo ammosciati: un passaggio in forno o nel frullatore li riporta in tavola invece che nel bidone. L'unica eccezione e' il rancido vero della frutta secca, che non si recupera. Per tutto il resto - biscotti molli, panettone avanzato, fondi di barattolo - c'e' sempre una seconda vita golosa.
- Biscotti molli: pochi minuti in forno e tornano croccanti.
- Frutta secca stanca: tostala, ma scarta quella rancida sul serio.
- Biscotti rotti: base per cheesecake, crumble e granola.
Molti scarti dolci non sono finiti, solo ammosciati. Un passaggio in forno o nel frullatore li riporta in tavola invece che nel bidone.
