Bevande vegetali: leggere l'etichetta di soia, avena e mandorla
Latte di soia, avena, mandorla: tra zuccheri aggiunti, oli e percentuali bassissime di frutto, l'etichetta riserva sorprese. Ecco cosa guard...
Aromi naturali e artificiali: che differenza c'è davvero
Aroma naturale non significa che hanno usato frutta vera. Spesso è una molecola estratta in laboratorio da fonti naturali. Ecco i fatti.
"Artigianale" e "della nonna": le parole che non garantiscono nulla
Artigianale, della nonna, come una volta: evocano casa e tradizione ma non sono regolate. Ecco come non lasciarsi incantare dal racconto.
Le porzioni dichiarate: il trucco dei numeri piccoli
Una porzione "da 30 grammi" di cereali fa sembrare zuccheri e calorie più bassi. Ma chi ne mangia davvero solo 30 grammi? Ecco come non casc...
Carne in scatola e wurstel: cosa dice davvero la lista
Quanta carne c'è davvero in un wurstel? La percentuale è in etichetta. Ecco come leggere amidi, addensanti e separato meccanicamente.
Le etichette degli integratori: leggere oltre la promessa
Multivitaminici, depurativi, brucia grassi: gli integratori promettono molto. L'etichetta e il buon senso aiutano a non spendere a vuoto.
Il glutammato e gli esaltatori di sapidità: la verità
Il glutammato ha una pessima fama spesso ingiustificata. Ecco cosa dice davvero la scienza e perché la sua presenza è comunque un indizio.
I claim sul cuore e sul colesterolo: cosa puoi credere
Aiuta a ridurre il colesterolo, fa bene al cuore: alcuni claim sulla salute sono regolati e veri, altri vaghi. Ecco come distinguerli.
I 10 additivi più comuni da evitare (e come riconoscerli)
Il pane confezionato: cosa nasconde la sua lunga durata
Il pane fresco dura un giorno, quello in busta settimane. Cosa c'è dietro questa magia? Ecco gli ingredienti che fanno la differenza.
"Light" e "magro": cosa promettono e cosa no
Light significa solo ridotto rispetto al prodotto normale, non sano. A volte tolgono i grassi e aggiungono zuccheri. Ecco come leggerlo.
Origine degli ingredienti: dove guardare e cosa non c'è
L'origine in etichetta non è sempre obbligatoria. Per alcuni prodotti sì, per altri resta vaga. Ecco cosa puoi sapere e cosa no.